Dineren en drinken in Hotel TwentySeven

Van gastronomie met één Michelinster tot boetiekrestaurants en exclusieve bars op de derde verdieping, alles onder één dak met uitzicht op de Dam. Of u nu bij ons verblijft of een avondje langskomt, onze drie locaties bieden elk hun eigen invulling van de TwentySeven-ervaring: zintuiglijk, verfijnd en altijd net even anders.

Restaurant Bougainville - Een Michelinster

Gastronomie van wereldklasse in het bruisende hart van Amsterdam. Restaurant Bougainville is een bestemming op zich: een unieke, zintuiglijke culinaire reis, samengesteld door chef-kok Tim Golsteijn, met een wijn- en servicebeleving die wordt gevormd door de bekroonde maître-sommelier Ronald Opten. Ons à-la-cartemenu viert de beste, meest verse ingrediënten in karakteristieke en prachtig gepresenteerde gerechten, met een panoramisch uitzicht op de Dam. Samen zorgt dit dynamische duo – ondersteund door een jong, speels en gedreven team – voor een ongeëvenaarde ervaring op elk gastronomisch vlak.

BO by Bougainville - Boutique dineren, zonder de formaliteit

BO is het kleinere zusje van Bougainville: een elegant maar warm restaurant waar kwaliteit, sfeer en gastvrijheid samenkomen in een heerlijk toegankelijke omgeving. Met slechts 25 zitplaatsen en een compact à-la-cartemenu – vier voorgerechten, vier tussengerechten, vier hoofdgerechten en vier desserts – ligt de focus op smaak, eenvoud en precisie. Onder leiding van chef-kok Tim Golsteijn en aangevuld met een zorgvuldig samengestelde wijnkaart van maître-sommelier Ronald Opten, vertaalt BO de culinaire signatuur van Bougainville naar een moderne, spontane vorm. Kwaliteit zonder afstand. Sfeer zonder verplichtingen.

BBar TwentySeven - Heerlijk drinken op de derde verdieping

Bar TwentySeven, een verborgen parel met uitzicht op de Dam, is dé plek waar het onmogelijke mogelijk wordt. Onze bartenders charmeren en verrassen met innovatieve cocktails, exclusieve whisky's, zeldzame sterke dranken en champagnes van de hoogste kwaliteit – signature creaties die verbazen, verrassen en versteld doen staan. Geïnspireerd door de fine dining-filosofie van Restaurant Bougainville, hebben we de kunst van het cocktailmaken verheven tot ons eigen concept van Fine Drinking. Een feest voor het oog en de smaakpapillen, in een warme en verfijnde ambiance waar luxe en een ongedwongen sfeer samenkomen.