Restauration et boissons à l'hôtel TwentySeven
De la gastronomie étoilée au guide Michelin aux restaurants de charme et aux bars à cocktails raffinés au troisième étage, le tout sous un même toit, avec vue sur la place du Dam. Que vous séjourniez chez nous ou que vous nous rejoigniez pour la soirée, nos trois espaces vous proposent chacun une interprétation unique de l'expérience TwentySeven : sensorielle, sophistiquée et toujours un brin hors du commun.
Restaurant Bougainville - Une étoile Michelin
Une gastronomie d'exception au cœur d'Amsterdam. Le restaurant Bougainville est une destination à part entière : un voyage culinaire unique et sensoriel, imaginé par le chef Tim Golsteijn, sublimé par une expérience œnologique et un service irréprochables orchestrés par le maître-sommelier primé Ronald Opten. Notre carte met à l'honneur les produits les plus fins et les plus frais, déclinés dans des plats raffinés et originaux, avec une vue panoramique imprenable sur la place du Dam. Ensemble, ce duo dynamique, épaulé par une équipe jeune, passionnée et enthousiaste, vous offre une expérience gastronomique incomparable.
BO by Bougainville - Restaurant boutique, sans formalité
BO est le petit frère de Bougainville : un restaurant élégant et chaleureux où qualité, ambiance et hospitalité se conjuguent dans un cadre étonnamment accessible. Avec seulement 25 couverts et une carte concise – quatre entrées, quatre plats, quatre desserts –, l'accent est mis sur le goût, la simplicité et la précision. Sous la houlette du chef Tim Golsteijn et grâce à une sélection de vins soigneusement choisie par le maître sommelier Ronald Opten, BO réinterprète l'essence culinaire de Bougainville dans un format moderne et spontané. La qualité sans distance. Une ambiance sans obligation.
BBar TwentySeven - Boire un verre au troisième étage
Véritable joyau caché surplombant la place du Dam, le Bar TwentySeven est le lieu où l'impossible devient possible. Nos barmans vous charmeront et vous surprendront avec des cocktails innovants, des whiskies d'exception, des spiritueux rares et des champagnes d'une qualité exceptionnelle, créant des pièces uniques qui émerveilleront et vous laisseront sans voix. Inspirés par la philosophie gastronomique du Restaurant Bougainville, nous avons élevé l'art du cocktail au rang de concept unique : l'art de boire raffiné. Un régal pour les yeux et les papilles, dans une ambiance chaleureuse et sophistiquée où le luxe se mêle à une touche de décontraction.
